Ayam masak merah simple dan mudah disediakan........

Cerita masak-masak ni dah dua minggu berlalu tetapi memandangkan ianya kenangan terindah  ketika bersama anak-anak,aku tetap nak pahatkan di sini. Kalau ada yang rasa jelak dengan entry masak-masak aku ,minta maaflah banyak-banyak, aku tak mampu nak puaskan hati semua orang dan  aku tak paksa pun orang baca apa yang aku tulis : )

Ayam masak merah mengingatkan aku suasana pagi raya , puasa pun belum lagi dah sibuk pasal raya.hua hua hua .

 1 ekor ayam dibersehkan dan digaram kunyit

Ayam digoreng separuh masak terlebih dahulu

Bahan-bahan

1)1 ekor ayam dipotong dan digoreng

Bahan kisar

2)7 ulas bawang merah

3)5 ulas bawang putih 

4)Dua ketul halia halia sebesar ibu jari-dihiris

5)6 batang serai -dihiris

6)15 tangkai cili kering

Bahan sampingan lain

1)setengah botol sos cili-aku guna sos cili life

2)suku  tin pes tomato kimball

3)1/2 cawan susu cair

4)Gula, garam dan  bahan perasa secukupnya
Bahan tumisan(Rempah kering)
 1)2 batang kayu manis
2)3 kuntum bunga lawang
3) sedikit bunga cengkih dan pelaga
Cara-cara menyediakannya

1)Panaskan minyak dan tumiskan rempah kering dan  bahan kisar hingga naik bau
2)Masukkan cili kisar kacau  hingga pecah minyak-guna api sederhana
3)Masukkan sos cili dan pes tomato diikuti dengan gula secukupnya ,kacau hingga naik bau
4)Masukkan Ayam yang telah digoreng dan susu cair
5)Perasakan dengan garam dan secubit serbuk perasa . Biarkan hingga masak 

 

Ayam masak merah  lauk  peberet family aku waktu raya

Jelatah , hasil air tangan yuyi

Bahan-bahan

1) dua batang timun-kupas kulit dan garu dengan garpu kemudian dibelah  tiga

2)sebiji buah nenas yang sederhana masak-nenas dikupas dan buang matanya.Kemudian belah 4, buang empulur dan hiris sederhana tebal

3)3 biji cili merah , potong memanjang , buang biji dan hiris nipis

4)dua biji bawang holland  belah 4 dan dihiris nipis

5)segenggam udang kering-cuci berseh,keringkan dan kisar sederhana halus

6)cuka secukupnya

7)garam dan gula secukupnya

kesemua bahan hirisan tadi dituskan airnya

cara menyediakannya

1)Satukan kesemua bahan hirisan ke dalam sebuah mangkuk dan gaulkan sekata

2) masukkan udang kering kisar dan gaulkan sekata udang kering  bersama bahan hirisan

3) Masukkan cuka , garam dan gula secukupnya.Bila jelatah dah cukup rasa, alih ke dalam bekas kaca dan sedia dihidang

Jelatah sedap dimakan selepas beberapa jam disediakan

Tarikh : 17 March 2013, hari Ahad

Lokasi : rumah sendiri

Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .