Nasi lemak sambal sotong kembang

Entri tertangguh ;  terbakar kawan aku sorang ni, dari  hari tu aku janji nak  up  resepi sambal sotong kembang sampai  la tak update. Okeylah, hari ni makcik update , tak buat siap dia.hehehe

Sambal  sotong kembang

Bahan2

2  ekor sotong kembang, disiat lendiran2 dan dicuci berseh kemudian potong ikut size yg korang  suka. Rebus sotong  dlm air dengan garam secukupnya hingga sotong lembut. 

1 cawan air asam jawa cair

2 cawan cili kisar[cili kering dikisar dengan 5  ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih dan suku belacan]

1 biji bawang besar dipotong bulat

Garam, gula  dan serbuk perasa secukupnya 

Cara2

Panaskan minyak, tumis  1/2 biji bawang besar hingga naik bau.

Kemudian masukkan cili kisar dan garam secukupnya, masak hingga pecah minyak atas api sederhana.

Setelah pecah minyak masukkan air asam jawa , masak  hingga sambal sedikit pekat Kemudian masukkan sotong ,masak sampai sotong lembut . Akhir sekali masukkan gula dan serbuk perasa secukupnya . Pandai2 lah seimbangkan rasa. Kacau seminit  kemudian tutup api.

Balik kerja ingat nak makan nasi lemak, aku bukak tudung saji tengok sambal sotong dah licin licau, sedap  lettew kan

Resepi sambal ikan bilis petai , koleksi juadah kegemaran keluarga

Ahlan wa sahlan  (أهلاً و سهلاً) ya Ramadhan




Bersambung dari entry di SINI, okey  adik adik semua dah bersedia dengan pen dan kertas???Jika adik belum bersedia, makcik nak pesan "masa tak akan pernah menunggu kita, kita yang kena kejarnya .Mari kejar kejar masa. Masa sentiasa mencemburui kita .Masa itu ibarat emas.Emas itu bukan masa...sekianlah puisi Masa .Dadi dadi dada, dadi dadi dada, dadi dadi dada

RESEPI  SAMBAL IKAN BILIS PETAI  (cukuplah untuk 5-6 orang makan)
Bahan-bahan
1)3 papan petai[dikupas kulit dan dibelah dua kemudian digoreng sekejap dalam minyak panas. Ketepikan.
2)Segenggam ikan bilis digoreng secara deep fry .Ketepikan
3)4 biji bawang merah & 3 biji bawang putih[kisar bawang  bersama sedikit belacan mengunakan pengisar kering
4)1 1/2  cawan cili kering kisar
5)1 1/2 sudu besar gula
6)100 ml air asam jawa cair

7)Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara menyediakannya
1)Panaskan minyak dalam kuali,tumis bawang kisar hingga wangi
2)Masukkan cili kisar diikuti dengan garam, tumis hingga pecah minyak
3)Masukkan air asam jawa dan biarkan  mendidih dan sedikit kering 
4)Masukkan petai tadi dan diikuti gula dan serbuk perasa secukupnya
5)Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng dan  kacau sekejap  kemudian angkat

Sambal ikan bilis petai mokcik

Huk huk huk  pilu sepilu pilunya  hati ni  pagi tadi, macam mana  tak pilu setelah kusiapkan  aksesori nasi lemak,  baru ku sedar  santan kotak Kara yang aku nak guna untuk masak nasi lemak  dah rosak dek kerana terdedah terlalu lama dalam esbok. Projek nasi lemak tergendala, makan jelah aksesori nasi  lemak tu dengan nasi putih.







Tarikh : 20 June 2014, Jumaat
Lokasi :  Rumahku syurgaku








Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Nasi lemak nescafe 0 ; jom buat nasi lemak

Mata aku ni bukan kenal cuti  hujung minggu atau cuti umum, cukup je masa otomatik dah  terjaga. Pagi ni pukul 5 aku dah terjaga. Alang -alang bangun awal ni, aku terus masukkan kain baju kotor dalam washing machine. Sementara  menunggu kain baju dalam washing machine siap untuk dijemur, aku sempat buat nasi lemak. Motip;mak saje lah  nak bagitahu yang  mak dah ada washing machine otamatik. Kebetulan yuyi  beli washing machine baru jadi washing machine lama dia jadi hak mutlak mak. Washing machine dia tu tak lama mana pun, kalau tak silap aku baru ja pakai dua tahun.Haishhhh kat luar cuaca tengah panas baik aku pergi sidai kain baju.

Jom chekidaut my nasi lemak,beratus kali pun  buat nasi lemak aku  mesti nak tepek kat sini kan. Thank you my lovers, fans, haters & skodengs  blog makcik tempe tanpa uolls saper makcik tempe .I love uolls , because uolls my Nuffnang earnings mencecah RM500+++ campur gov tax ha ha ha ha

 hirisan timun

 telur rebus

 ikan bilis goreng wajib ada 

Bahan-bahan
1)3 cawan beras
2)Santan secukupnya
3)3 helai daun pandan[disimpul]
4)1/2 cm halia
5)Garam secukupnya
cara menyediakannya
1)Cuci beras sampai bersih
2)Campur santan , daun pandan, halia ke dalam beras .Perasakan dengan garam
3)Masak nasi seperti masak nasi biasa

 Sambal nasi lemak

Bahan-bahannya
1)segenggam Ikan bilis goreng
2)20 tangkai cili kering-[direndam dalam air panas dan dikisar kering]
3)asam jawa sebesar ibu jari-dibancuh dengan sedikit air

4)1 labu bawang besar[dihiris bulat-bulat]
4)7 ulas bawang merah kecik[dihiris dan dikisar sederhana halus mengunakan pengisar kering]
5)1/2 inchi belacan [kalau tak suka jangan letak]
6)Gula , garam dan secubit serbuk perasa
Cara menyediakannya 
1) Panaskan minyak, tumis bawang kisar hingga agak garing-guna api sederhana
2)Tumis cili kisar hingga pecah minyak-tumis agak lama-guna api sederhana
3)Masukkan belacan-tumis lagi
4)Masukkan air asam jawa-Pastikan guna  api perlahan dan sentiasa mengacau hingga sambal menjadi pekat
5) Masukkan lebih kurang dua sudu besar gula-kacau sekejap
6) Masukkan garam dan secubit perasa-seimbangkan rasa
7)Masukkan hirisan bawang besar-kacau sekata

8)Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng-kacau sekejap, tutup api dan sedia untuk dihidang

Jemput makan nasi lemak.

Tarkh : 19 January 2014, Ahad
Lokasi : Rumah sendiri
Peristiwa : Sarapan pagi






Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Juadah sahur dan buka puasa ; Langkah demi langkah membuat tepung pelita cara tradisional

Ye, aku mengaku yang aku peminat tegar  kuih muih tradisional  Melayu sampai ke hari ni,  lelagi  resepi dan pembuatannya  adalah resepi turun temurun. Tepung pelita adalah salah satu kuih muih tradisional feveret aku sejak zaman budak-budak lagi.Memang tidak dapat dinafikan di luar sana ramai peniaga yang bergiat cergas dalam penjualan tepung pelita bak kata yuyi "mak, ada peniaga yang hanya berniaga  tepung pelita je kat bazar Ramadhan.Takkan  tak boleh improve dari masa ke semasa,?"sambil menyuap sesudu tepung pelita air tangan aku : ) .Aku tersenyum bangga.ha ha ha.

Seboleh-bolehnya aku cuba kurangkan  membeli kuih muih dalam bulan puasa ni  ,orang kata tak banyak sikit dapat juga  mengelak dari  terus menambah dosa kering ye dak .

Oleh kerana ramai dalam rumah aku ni pengemar   tepung pelita jadi petang semalam aku mengerah tulang empat kerat sendiri membuat tepung pelita versi arwah mak .Tapi sebelum tu marilah kita beramai -ramai tengok juadah sahur kami.la la la la

Jeng jeng nasi lemak sambal terbaek lagiiiii.ce ce cepat ambik pen dan kertas salin resepi NASI LEMAK & SAMBAL TERBAEK 

ikan bilis goreng  dan hirisan timun mesti nak interframe

Sambal nasi lemak terbaek dari ladang

Nasi lemak yang gedik haruslah dilapik dengan daun pisang.

Hidangan sahur kami  semalam.Tetiba je anak aku tak mahu dirakam. "mak, ambik gambar tangan jelah".kuang ajarkan.

Jemput sahur

Okey masanya telah tiba.Setiap orang nak mengecapi tepung pelita yang sedap habis lenyap masuk ke mulut.Sila benggang........

TEPUNG PELITA(Anggaran 18-20kelongsong)

Sediakan kelonsong tepung pelita ke SINI
A-Bahan  lapisan bawah
1)250 ml Jus daun pandan(from asli  daun pandan)
2)1 cup gula pasir
3)3 tbsp tepung jagung

cara menyediakannya
1)Satukan semua bahan A
2))Kacau sebati hingga sedikit pekat dan berkilat di atas api yang sederhana
3)Angkat dan tuang ke dalam kelongsong anggaran 1/3 atau 2-3 tbsp .Biar sejuk.

Sementara tunggu bahan A sejuk, kita boleh  panaskan kukus dan  menyediakan lapisan atas.

Lapisan bawah tepung pelita

B-Bahan  lapisan atas
1)Tepung beras-1 cup
2)santan 350ml
3)garam secukup rasa

Cara menyediakannya
1)Satukan semua bahan B
2)Kacau sebati hingga sedikit pekat dan berkilat di atas api yang sederhana
3)Angkat dan tuang adunan B separuh penuh ke  dalam kelongsong
4)kukus hingga masak

Lapisan atas tepung pelita

 Lapisan bawah yang dah sejuk sedang menunggu untuk dituang lapisan atas

Tepung pelita yang sedang menunggu untuk dikukus

Tepung pelita yang dah bersedia untuk dijadikan sebagai juadah berbuka puasa

Tepung pelita versi arwah mak tercinta, lembut dingin manis dibawah dan  lembut lemak diatas.yummy selamat mencuba 

Tarikh : 26 Julai 2013, Jumaat

Lokasi : Rumah

Peristiwa : Juadah Berbuka & Bersahur

Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Juadah bersahur ; nasi lemak sambal terbaek ; permintaan anak

Minggu lepas hari rabu masa berbuka berdua sahaja dengan Firdaus

Firdaus : mak ,  nanti boleh belikan Firdaus  nasi lemak? Firdaus nak  makan  masa sahur nanti

Aku(sayu) :Mana ada orang jual nasi masa bulan puasa ni dik?

Firdaus : bila boleh beli nasi lemak?

Aku : Lepas raya baru dorang jual nasi lemak. Tak pelah InsyaAllah sahur nanti ibu masakkan nasi lemak untuk adik .


Firduas : Yeak yeak esok sahur  makan nasi lemak ulang 2 x


Memasak nasi lemak buat tiga orang makan , ko  mampu.Pak kal  orang jual nasi lemak pakat tak berniaga masa bulan  puasa   kalau tidak memang tak kuasa aku nak melayan keteringinan anak bongsu busyuk macam sorang ni. 

Kalau nak resepi  nasi lemak versi makcik tempe silalah ke  sini.

  cer teka  apa yang aku  masak untuk juadah bersahur

sambal nasi lemak terbaek

Resepi sambal nasi lemak terbaek , tak caya ? tak caya udah .

Bahan-bahannya

1)segenggam Ikan bilis goreng
2)20 tangkai cili kering-direndam dengan air panas dan dikisar kering
3)asam jawa sebesar ibu jari-dibancuh dengan sedikit air
4)7 ulas bawang merah kecik-dihiris dan dikisar sederhana halus mengunakan pengisar kering
5)1/2 inchi belacan (kalau tak suka jangan letak)
6)Gula , garam dan secubit  perasa

Cara menyediakannya 

1) Panaskan minyak, tumis bawang kisar hingga agak garing-guna api sederhana
2)Tumis cili kisar hingga pecah minyak-tumis agak lama-guna api sederhana
3)Masukkan belacan-tumis lagi hingga keluar aroma
4)Masukkan air asam jawa-pastikan menguna api perlahan dan sentiasa mengacau hingga sambal menjadi pekat.
5)Masukkan  dua sudu besar gula-kacau sekejap
6) Masukkan garam dan serbuk perasa-seimbangkan rasa
7)Akhir sekali masukkan segenggam ikan bilis goreng

Bila nak makan  nasi lemak  baru aku kupas 

ikan bilis goreng wajib ada

hirisan timun

Aku suka  sambal nasi lemak yang agak  pekat

Berseleranya Firdaus makan nasi lemak masa sahur

Tarikh :17 July 2013, Rabu
Lokasi : rumah
Peristiwa  : Juadah bersahur



Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Resepi sambal nasi lemak yang sedap .cepat ambik pen dan kertas, salin sekarang

Malam tadi  aku buat  burger  untuk makan malam. Kemain suka adik makan burger, siap pesan suruh aku  masak sosej pulak untuk menu sarapan pagi esok. Sebelum tidur aku  janji diikuti gimi five dengan adik nak masakkan dia  sosej untuk sarapan pagi ni.Tapi janji tinggal janji, apa dah jadi???????????? Kenapa aku boleh masak nasi lemak ni?Adik, maafkan mak. Jangan marah tau  mak tak masakkan  sosej untuk adik . Mak janji InsyaAllah hari senin ni adik  sekolah mak masakkan sosej .ayat  penyedap hati : )

Nasi lemak yang aku buat pagi ni tanpa resepi .Aku tahu kebanyakkan orang kat luar sana semuanya terror masak nasi lemak tapi kalau rasa diri tu berminat nak mencuba jugak resepi nasi lemak aku boleh lah  pergi ke sini.  Oleh kerana ramai yang mengadu sambal nasi lemak diluar sana tak menepati citarasa tekak, aku dengan rasa rendah diri , ikhlas dan penuh kasih sayang ingin berkongsi  sambal nasi lemak ku yang sedap kebabom . ceh ceh wah poyo...........

Bahan-bahannya

1)segenggam Ikan bilis goreng
2)20 tangkai cili kering-direndam dengan air panas dan dikisar kering
3)asam jawa sebesar ibu jari-dibancuh dengan sedikit air
4)7 ulas bawang merah kecik-dihiris dan dikisar sederhana halus mengunakan pengisar kering
5)1/2 inchi belacan (kalau tak suka jangan letak)
6)Gula , garam dan secubit serbuk perasa

Cara menyediakannya 

1) Panaskan minyak, tumis bawang kisar hingga agak garing-guna api sederhana
2)Tumis cili kisar hingga pecah minyak-tumis agak lama-guna api sederhana
3)Masukkan belacan-tumis lagi
4)Masukkan air asam jawa-Pastikan mengunakan api perlahan dan sentiasa mengacau hingga sambal menjadi pekat
5) Masukkan lebih kurang dua sudu besar gula-kacau sekejap
6) Masukkan garam dan secubit perasa-seimbangkan rasa
7)Sebelum angkat masukkan ikan bilis goreng

Menu pagi ni Nasi lemak  bersama ayam goreng bawang putih

 hurmmm sedapnya sambal nasi lemak ni

 ikan bilis goreng jenis kedekut. Kat rumah ni tak boleh buat ikan bilis goreng lebih nanti  ada pulak sorang hamba Allah  yang menjadikan  ikan bilis goreng sebagai  kudap-kudapan di depan tv : )

 Gediknya aku , siap buat ayam goreng bawang putih untuk dimakan bersama nasi lemak

 Aku suka makan nasi lemak bersama sambal yang agak kering. 

 muka kembang setaman

Budak darjah dua  dengan sumai suka makan nasi lemak letak banyak  ikan bilis . 

Tarikh : 8 June 2013, Sabtu
Lokasi : Rumah sendiri
Peristiwa : Sarapan pagi, Menu sarapan pagi


Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Masih bermuhasabah diri ; kembali ke tabiat lama

Aku masih dalam mode   bermuhasabah diri : )


Dah  banyak kali  makcik pesan kat kau, jangan main  api nanti terbakar diri, sarang tebuan  jangan dijolok , bahaya jangan dicari. Kalau kau jentik makcik sekali, makcik jentik kau 20 juta kali. manyaknya makcik . Tapi kau bagus, kau  bertindak mengikut ijazah dan degree yang kau miliki. Itulah lenkali jangan ingat makcik pengusaha tempe ni tak pandai IT.  Pesan makcik ; lenkali berhati -hati dijalanraya, kau tu lelaki buat cara lelaki , kalau boleh  jangan rapat sangat dengan pasangan saiko tu nanti kau sekali jadi saiko, saper susah mereka dan keluarga mereka juge yang susah. Ha ha ha!  jangan marah ye  makcik sudah mengcopy paste dot dot. Okeylah  makcik  cau dulu,  kat dapur tu berlambak  lagi kacang  soya yang makcik kena ragi untuk jadikan tempe. ye ke macam tak percaya je ?????

Tarikh kejadian 26 Jan 2013 ; masa ; pagi hingga malam

Abaikan timun yang agak menjolok mata itu, janji fresh ketika dimakan. Sarapan pagi bihun goreng, juadah  untuk makan  tengahari pulak aku masak nasi lemak sekali harung untuk  juadah makan malam *kelazyan disitu*

 Makannya 3 orang , nasi lemaknya seperiuk hentak

 budak yang sentiasa ceria bila dapat makan "NASI"

Tabiat lama ; makan sambil menyelak majalah 

wa tengah bizi ni, InsyaAllah bersambung dilain hari dan waktu.......................





Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .