Bertemu kita sekali lagi dalam aneka masakan yang berasaskan tomato. Hari ni aku nak kongsi satu resepi ikan selar masak kicap yang salah satu bahannya tomato. Tomatonya tak delah banyak mana pun ia boleh diumpamakan seperti tomato sebiji riuh sekampung. pui pui pui. Aiman tak kisah( opss tersedak -sedak anak kak Chik Ella di sana ampun kak chik) janji resepi ikan selar kicap yang makcik nak tepek ni baru keluar dari oben.....mintak ketepi sikit panas niiiii.
Bahan-bahan (anggaran 6 ekor ikan selar sederhana besar)
Aiman tak kisah walau macam mana cara sekalipun ikan selar itu disiang tapi kalau boleh buangkanlah ridip pada bahagian ekor ikan agar penampilannya tampak lebih rapi : )
ikan selar yang telah dirapikan : )
1)sebiji bawang Holand, 4 ulas bawang putih-dihiris
2)5-7 biji cili api dan 3 biji cili merah (dibelah dua)
3)2cm halia-dihiris bulat-bulat
4)sebatang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang dan sedikit buah pelaga
4)sebatang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang dan sedikit buah pelaga
5)sebiji tomato-dibelah 6 ko ado
6)3 sudu besar sos cili LIFE
6)3 sudu besar sos cili LIFE
7)sesudu besar kicap pekat
8)dua sudu besar lada hitam kisar
9)kicap kipas udang lemak manis(anggaran sesuka hati tapi janganlah sampai 1/2 botol kicap korang tuang)
10)Lebih kurang 200ml air, kalau nak kuah kicap banyak boleh tambah air tapi jangan sampai terlalu cair
5)Ikan selar dibersehkan dan digaram kunyit kemudian digoreng
Cara Memasak
1)Panaskan minyak dan tumis bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau
2)Tumis hingga layu dan naik bau ,tomato, hirisan halia bawang putih, bawang besar ,cili api dan cili besar
3)Tumiskan sos cili sekejap kemudian masukkan kicap kipas udang lemak manis diikuti dengan kicap pekat air dan 200ml air -kacau dan biar agak mendidih
4)Akhir sekali masukkan lada hitam kisar.Pandai-pandailah seimbangkan rasa.
5)Bila dah masak , angkat dan siramkan kuah kicap ke atas ikan selar goreng tadi
ikan selar masak kicap
Fresh from farms ;Firdaus sedang bersarapan di rumah pagi tadi sebelum ke sekolah
Tarikh : 28 August 2013, Rabu
Lokasi : Rumah sendiri
Peristiwa : Juadah makan tengahari
Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .
