Ayam goreng mengcongkam style cik senah,langkah demi langkah

 Salam  Rabu,

Takziah kepada keluarga  Allahyarham Tuan guru Dato Nik Aziz Nik Mat. Semoga  Allahyarham telah pergi dalam khusnul khatimah dan dicucuri rahmat Allah SWT ,Al .Fatihah. Melihat di TV1 lautan manusia mengiringi  jenazah Allahyarham Tuan guru Nik Aziz ke kubur, cik senah  teramat sebak dan mengalirkan air mata. Ternyata mereka semua amat menyanjungi keperibadian  Allahyarham. Umat Islam negara ni telah kehilangan tokoh ulama dan pemimpin yang berpengaruh dan disegani. Pemimpin silih berganti,tapi Almarhum Tuan guru Nik Aziz tiada galang ganti. Walaupun Allahyarham sudah tiada dan telah meninggalkan kita tapi segala pengorbanan dan  jasa Allahyarham akan sentiasa tersemat dihati kita semua.

Masa cik senah di dalam bilik tengah sebak & sedu sedan  menonton secara langsung upacara pengkebumian jenazah Allahyarham Tuan guru Dato Nik Aziz , tetiba suami terjengul muka pintu.Dia tanya cik selalunya cik senah masak nasi berapa cawan . Cik senah cakap buat apa nak masak nasi, pagi tadi cik senah udah masak nasi goreng. Haouk aloh ingatkan apalah yang penting sangat.Kacau daun je suami cik senah ni,tak bolehlah nak feeling sebak jap.Selang beberapa minit,suami terjengul lagi.. Dia tanya bila cik senah nak goreng ayam?. Sekejap lagi adik dah nak balik sekolah  .Cik senah cakap baru pukul 11,kalau goreng awal sangat nanti  sejuk tak sedap makan. Tetiba je kan suami tukar job. Cik senah terus melangkah keluar dari bilik. Takde mood dah nak tengok tv. Baik cik senah pergi goreng ayam.

RESEPI AYAM GORENG MENGCONGKAM
Bahan-bahan
1)1/2  ekor ayam dipotong sederhana besar
2)2 cm halia[dikupas kulit]*
3)4 ulas bawang putih[dikupas kulit]*
4)1 biji telur
5) 1 sudu besar rempah kari
6) 3 sudu besar tepung gandum & 3 sudu besar tepung  beras
 Cara menyediakannya
1)Ayam dicuci berseh dan digaram kunyit
2)Kisar  bahan bertanda bintang bersama sedikit air hingga halus.Ketepikan
3)Didalam satu bekas, Satu ayam, bahan kisar dan rempah kari. Gaul rata.Perap ayam  sekurang-kurangnya 1/2 jam
4)Gaul ayam yang telah diperap bersama telur kemudian gaul pulak dengan  tepung

 

5)Goreng  ayam dalam minyak yang banyak dan betul2 panas

Cubalah resepi ayam goreng style cik senah ni : )

Cukup setakat ni saje pengkongsian cik senah untuk hari ni,  bila ada masa lapang nanti cik senah update    lagi. Sebelum terlambat cik senah ingin mengucapkan  Happy Chinese New Year  kepada semua penganut agama Buddha. Berhati-hatilah ketika memandu sempena perayaan tahun baru cina ni. Pandu  cermat jiwa selamat














Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Resepi sempoi dan mudah ,langkah demi langkah; sup ayam berkentang & ayam goreng mencongkam

Dua hari lepas balik kerja aku singgah my mydin beli  sedikit barang basah dan kering. Semenjak Firdaus ada dirumah  aku kena pastikan yang  kedua-dua barang tu sentiasa mencukupi. Bila  semua bahan mencukupi nak masak apa pun senang. Aku ni pantang sikit....bila  tengah syok syok masak tetiba ada satu bahan tak cukup  masa tu otomatik  aku angin satu badan ...mood memasak terus  menjunam....

Pagi tadi mood memasak aku  dah terlebih......

Bahan-bahan

1)6-7 ketul ayam sederhana besar dicuci berseh

2)3 ulas bawang merah,3 ulas bawang putih dan 2 cm halia  dihiris/mayang

3)1 sup bunjut adabi

4)800ml air
5)3 biji kentang sederhana besar dikupas kulit dan dipotong baji
6) sebatang kayu manis dan sekuntum bunga lawang
7)Sedikit hirisan daun saderi
8)Garam

Cara menyediakannya

1)Panaskan minyak dan tumis bahan hiris, sup bunjut, kayu manis dan bunga lawang  hingga naik bau
2)Setelah semua bahan tumis naik bau, masukkan air diikuti dengan kentang dan ayam.

3)Reneh sup ayam dengan api perlahan  hingga ayam dan kentang empuk

4)Kaup sebarang buih dan minyak daripada sup ayam mengunakan senduk
5)Akhir sekali perasakan dengan garam.Tutup api dan taburkan dengan  daun saderi.

Sup ayam berkentang

Ayam goreng mengcongkam

Sementara menunggu sup ayam tadi masak sepenuhnya kita boleh tanak  nasi dan perap ayam goreng mengcongkam dulu : )

Bahan-bahan
1)6-7 ketul ayam sederhana besar dicuci berseh dan digaul, secubit lada sulah berperisa,garam  dan rempah kari .(instead of kunyit)
2)4 ulas bawang putih dan 2 cm halia dihiris dan dikisar kering
3)4 sudu besar tepung jagung
Cara menyediakannya
1)Perap ayam yang telah digaul garam, rempah kari dan secubit lada sulah berperisa bersama bahan kisar
2)Perap selama 30 minit
3)Gaulkan ayam yang telah diperap dengan tepung jagung dan goreng  hingga garing

Goreng dalam minyak panas sehingga garing tetapi dengan mengunakan api sederhana

Ayam goreng mencongkam jiwa nama diberi :  )

Percayalah sambal belacan dan sup ayam sangat memerlukan antara sama lain : )

Bahan-bahannya

1)segengam cili api merah(saper suka pedas boleh buh sepikul)

2)3 biji cili besar merah

3)3 cm belacan- dibakar sedikit

4)4 biji limau kasturi dibelah dua

5)gula dan secubit serbuk perasa

Cara menyediakannya

1)Kisar kering cili api, cili besar  dan belacan hingga lumat
2)Masukkan ke semua bahan kisar tadia ke dalam mangkuk
3)Perahkan limau kasturi
4)Perasakan dengan gula dan secubit serbuk perasa.Pandai-pandailah seimbangkan rasa.

by hook or by crook seisi rumah kena  makan sayur

Firdaus  kalau makan nasi kena ada sup atau  tomyam  berladung  : )

Tarikh : 1 November 2013, Jumaat
Lokasi : Rumah sendiri
Peristiwa Juadah makan tengahari





Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .