Almond London sedap ; resepi secubit garam

Salam Ramadhan...............

Hari Raya semakin hampir, macam mana dengan persiapan Raya kengkawan?mesti dah 90% siap.. Persiapan raya aku macam tahun tahun sebelumnya ala kadar je. lip lap lip lap lampu terus nyala Entahlah tahun ni macam tak larat , mana nak fikir urusan kerja , urusan rumah lagi ...makanya  Raya tahun ni dan Raya akan datang  bab biskut raya untuk rumah aku , untuk pelanggan tetap ,  aku suruh  cik yuyi kita take over. InsyaAllah dia  boleh handle lah. Tapi takde lah aku lepas tangan macam tu je  InsyaAllah  setiap pagi sabtu sepanjang bulan Ramadhan ni  sementara menunggu adik habis kelas mengaji whole day aku  duk rumah   yuyi  habiskan masa tolong dia buat biskut raya.


 Okeylah, sekian saje cerita persiapan raya saya tahun ni................sempoi je kan

Sebahagian daripada tart nenas yang telah disiapkan oleh  cik yuyi

Sejukkan dulu baru boleh susun dalam botol

Nilah hasil titik peluh kami hari sabtu hari tu

RESEPI  ALMOND LONDON
Sumber : Kak Nor Secubit Garam

Bahan:(150 biji)
250g mentega
125g gula halus
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
50g serbuk badam (optional)
200g tepung jagung}
300g tepung gandum}
1 sudu besar tepung beras}
1 sudu teh baking powder}-ayak bersama

200g kacang badam,digoreng tanpa minyak
50g badam cincang untuk hiasan
+/- 700g cokelat compound

Cara;
1.Pukul mentega dan gula sehingga kembang.Masukkan esen vanila dan pukul lagi.
Masukkan serbuk badam.Kacau.
2.Masukkan tepung yang telah diayak tadi,gaul rata.
3.Bentukkan doh bulat-bulat kecil/lonjong dan masukkan kacang di dalamnya.
4.Letakkan di atas dulang pembakar yang telah dilenserkan sedikit mentega.
5.Bakar pada suhu 200'C selama 20 minit.
6.Cairkan coklat dengan kaedah doubel-boiler.Celupkan biskut tadi dan letak dalam
kertas cawan.Taburkan badam cincang di atasnya.Biarkan ia kering.Siap disimpan.

Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .

Tart nenas sedap lagi gebu ; Resepi dari dapur Mat Gebu

Sampai je  rumah petang  semalam Firdaus hulur surat  sekolah kat aku .Setelah baca surat tu aku bagi kat Firdaus suruh dia simpan elok-elok. Surat tu buat otak aku  mula ligat berfikir.Tak tahu nak bagi  Firdaus biskut apa untuk dibawa ke jamuan Hari Raya disekolahnya  pada hari jumaat   nanti . Di rumah aku biskut raya habis licin tak berbaki . Kalau nak diikutkan aku yang tengah sakit peot  serta kerja rumah yang tak pernah habis -habis, malas rasanya nak melayan kemahuan Firdaus cum kemahuan pihak sekolah .Tapi bila mengenangkan itu  permintaan dari seorang anak aku jadi tak keruan.Nasib baik masih ada baki jem nenas bulan lepas jadi  boleh  juga aku usahakan  membuat tart nenas untuk Firdaus bawa ke sekolah.

 Ada program diambang  kemerdekaan dan jamuan hari  raya di sekolah Firdaus pada hari jumaat ni nanti. Setiap murid dikehendaki memakai pakaian kebangsaan serta membawa kuih raya dan bendera kecil

**********

Terima kasih kepada  Mat Gebu @Tiffin Biru kerana sudi berkongsi resepi tart nenas  yang sedap lagi gebus : )

 Aku guna butter SCS

 BAHAN-BAHANNYA :-)
300 gram tepung gandum
4 camca besar tepung jagung
3 camca besar gula aising, diayak
200 gram mentega
1/2 camca teh esen vanilla (cm tambah)
2 kuning telur*
Beberapa titik pewarna kuning makanan (cm tambah)*(*disatukan dan kacau sedikit sampai rata)
Sedikit garam halus (kalau guna mentega salted, tak perlu letak garam)
Inti jem nenas secukupnya (kalau nak buat, boleh rujuk di sini)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung gandum, tepung jagung, gula aising dan garam halus (jika guna). Gaul rata. Masukkan mentega dan gaul ramas dengan hujung jari hingga mendapat teksture seakan2 serbuk roti. Masukkan telur kuning sedikit demi sedikit sambil digaul rata hingga mendapat doh yang tidak melekat di mangkuk adunan (ada masa kuning telur tidak habis digunakan). Rehatkan sekejap.
2. Canai doh antara dua lapisan plastik bersih (tips dari Kak Jee : sapu sedikit minyak pada plastik tadi untuk mengelakkan doh melekat). Canai setebal 1/2 cm. Terap dengan acuan kuih tart kegemaran anda, dan susuh dalam dulang pembakar. Buat hingga siap.
3. Letakkan inti jem nenas atasnya (gentel2kan inti jem nenas tadi mengikut kesesuian acuan yang anda guna). Buat hingga habis dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 25 minit. Pusing2kan dulang berisi tart, selepas 10 minit dibakar untuk mendapat kuih yang rata masaknya. Sejukkan atas jaringan dan boleh simpan dalam belas kedap udara..

 Gedik nak letak jem nenas , cukup time aku halau dia tidur

 Aku suka tart nenas tradisioanal, suami aku pulak suka tart gulung.Habis cam mano????

 Biar betik, kus semangat besarnya  jem nenas atas tart tu : )

 Syukur Alhamdulillah,  rezeki untuk Firdaus dan kengkawan serta cikgu cikgi

 Habuan untuk Firdaus

Fresh from farms ; muka orang kena paksa pakai serkup kepala bagi melindungi kepalanya dari terkena hujan  pagi tadi .Entah apa kena dengan  anak aku sorang ni dari kecik sampai ke besar memang tak suka bila  kepala dia diserkup.







Tarikh : 28 Aug 2013 , Rabu
Lokasi : rumah sendiri
Peristiwa : projek tart nenas



Semua cerita diblog ini berkisar mengenai kehidupan peribadi aku , tidak ada kena mengena dengan orang lain kecuali aku dengan jelas menulis nama atau menyiarkan gambar sesiapa.Segala hasil tulisan di blog ini merupakan pandangan peribadi aku dan tidak mewakili mana-mana pihak .